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关于征求《马铃薯片(条、块)》和《果蔬脆》行业标准(征求意见稿)意见的通知
欧式面包和日式面包不同的地方很多,从最根本的小麦的文化历史来看,两者差异也还是很明显的。...
问:和面时加盐可增加面团筋度,这个说法对吗? 答:这个说法是对的。和面时加入盐,可以改善面筋的物理性...